ANTIPASTO
sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca
fagioli di soia acerbi lesse
insalatina con alga bruna giopponese
cetrioli marinati
involtini ripieni di carne, verdure e salsa chili
involtini ripieni di verdure, verza, carote, cipolla e salsa chili
polpettine di pollo fritto
crocchetta di patate alla giapponese e salsa chili
DIMSUM
ravioli ripieni di carne di suino e verdure al vapore
ravioli aperti ripienidi pesce e carne di suino
ravioli ripieno a base di gamberi al vapore
ravioli ripieni di carne e verdure allo stile teppan
pane cinese cotto al vapore
tempura del pane cinese
pane aperto con pollo in tempura, insalata, salsa spicy e maionese
involtini con spaghetti di riso ripieni di gamberi e in salsa a base di soia
URAMAKI SPECIAL 8pz
gambero in tempura, tartare di salmone, pasta kataifi, maionese e salsa teriyaki
salmone, avocado e salmone all'esterno
salmone, avocado con salmone all'esterno alla fiamma e salsa teriyaki
tonno, avocado e tonno all'esterno
gambero crudo, avocado e pesce mix all'esterno
salmone, philadelphia. con avocado all'esterno, pasta di tempura e salsa teriyaki
gambero in tempura, philadelphia, avocado con salmone all'esterno e salsa teriyaki
salmone cotto e philadelphia, con salmone all’esterno leggermente alla fiamma, pasta kataifi e salsa teriyaki
surimi, mango, cetrioli, tobiko, con salmone all'esterno e salsa mango
surimi, maionese, avocado con anguilla all'esterno e salsa teriyaki
RISO VENERE 8pz
riso venere, salmone e avocado
riso venere, scaglie disalmone grigliato, philadelphia, kataifi e salsa teriyaki
riso venere, avocado, zucca in tempura, philadelphia. salsa teriyaki e granella
di pistacchio
riso venere, avocado, zucchine in tempura, maionese, salsa teriyaki e patatine fritte
riso venere, tempura di gamberi, guacamole, pasta kataifi e salsa teriyaki
INSALATE
insalatina con pesce mix, avocado, verdure e salsa al sesamo /citrus/ponzu
insalatina con frutta mango, avocado, verdure e salsa al sesamo/ citrus /ponzu
insalatina con mazzancolle, avocado, verdure, cipolla fritta e salsa al sesamo
pasta di riso, insalata, cetrioli, surimi, salsa thai e maionese
pasta di riso, insalata, cetrioli, salmone, carote, spaghettini di soia, salsa thai e maionese
ZUPPA
zuppa tipica della cunina cinese con verdure mix, pollo, funghi shiitake, tofu, salsa di soia e uova
zuppa di miso tofu,alga e erba cipollina
zuppa tipica della cucina thailandese
TEMPURA
frittura giaponese di verdure mix e salsa tempura(a base di soia e zenzero)
frittura giapponese di verdure mix, gambero e salsa tempura
(a base di soia e zenzero )
frittura giaponese di calamari e salsa chili
tempura di gamberi
frittura giapponese di pollo impanato
tempura di tartare di gambero impanati con le mandorle
tempura di gambero arrotolato con la pasta kataif
PRIMI
tagliatelle di frumento in fondo bruno giapponese, uova, erba cipollina e alga
spaghetti di grano tenero saltati con le verdure, uova e gamberi
spaghetti di riso saltati con uova e verdure
spaghetti di soia saltati con verdure e carne /pesce
spaghetti di grano tenero saltati con le verdure, pesce e salsa tonkatsu
spaghetti di grano saraceno saltati con le verure e gamber
gnocchi di riso saltati con le verdure, funghi shiitake e germogli di bambù
riso saltato con uova, piselli e prosciutto cotto
riso in bianco e sesamo
riso saltato con uova, verdure e pesce
pasta all’uovo saltato con verdure, uova e pesce servito sulla piastra
TEMAKI 2pz
E salmone e avocado
tonno e avocado
salmone, philadelphia e avocado
gambero in tempura, maionese e salsa teriyaki
I gambero amaebi crudo e avocado
tartare di salmone e salsa kimchi
tartare di tonno, salsa kimchi e erba cipollina
gambero in tempura e tartare di salmone in salsa kimchi
ONIGIRI 2PZ
con ripieno salmone
con ripieno tonno
con ripieno salmone cotto, philadelphia e salsa teriyaki
con ripieno mazzancolla in tempura e salsa teriyaki
con ripieno salmone e salsa kimchi
con ripieno tonno, salsa kimchi ed erba cipollina
GUNKAN 3PZ
avvolto con il salmone, tartare di salmone, maionese, tobiko e pasta kataifi
avvolto con il tonno, tartare di tonno con salsa kimchi ed erba cipollina
avvolto con il salmone, tartare di salmone con salsa kimchi e tobiko
avvolto con il salmone, philadelphia e avocado
avvolto con il salmone philadelphia e pistacchio
avvolto con il salmone leggermente alla fiamma, philadelphia,
briciole di mandorle e salsa teriyaki
riso venere, avvolto con il salmone, philadelphia e salsa al mango
avvolto con il salmone, polpettine di patate fritte, philadelphia, salsa teriyaki e kataifi
avvolto con il salmone, gambero in tempura, salsa guacamole, philadelphia
e salsa teriyaki
avvolto con il salmone, tartare di salmone alla fiamma, crema al tartufo nero ,tobiko
avvolto con il tonno, gambero rosso di mazzara e tobiko
SECONDI
pollo saltato con i funghi shiitake, bambù e salsa di soia
pollo saltato con verdure mix, mandorle, con salse tipiche della cucina cinese
frittura di pollo impastato, affogato in salsa agrodolce
pollo e limone saltato in salsa al limone
pollo saltato con le verdure in salsa piccante e arachide
gambero saltato con carote e anacardi
gambero salto con funghi shiitake e germogli di bambù
gambero affogato in salsa al limone
gambero saltato con le spezie, peperoni e cipolla tritata
frittura di gambero impastato e affogato in salsa agrodolce
verdure mix saltate
Pollo saltato con cipollotti e servito sulla piastra
manzo saltato con cipollotti e servito sulla piastra
gambero saltato con cipollotti e servito sulla piastra
roast beef saltato con Funghi shiitake e germogli di bambù
gamebri e verdure mix saltati in salsa thai al peperoncino e basilico
gambero salto con piselli in salsa cocco alla thai
pollo saltato con verdure in salsa al curry
SASHIMI
salmone
tonno
branzino
salmone, branzino e tonno
gambero rosso di mazzara
CARPACCIO
carpaccio di salmone in salsa ponzu /citrus al wasabi
carpaccio di tonno in salsa ponzu /citrus al wasabi
carpaccio di branzino in salsa ponzu /citrus al wasabi
fettine di pesce mix leggermente scottate e salsa al sesamo
salmone scottato e salsa al sesamo
tonno scottato alla shichimi (miscela di spezie tipica della cucina giapponese)
su letto di rapa bianca e salsa ponzu
salmone scottato in salsa guacamole e salsa ponzu
tartare di tonno, guacamole, tobiko, erba cipollina e salsa ponzu/citrus
TARTARE
tartare di salmone, guacamole, tobiko, briciole di mandorle e salsa ponzu/citrus
tartare di tonno, guacamole, tobiko, erba cipollina e salsa ponzu/citrus
tartare di branzino, olio al tartufo bianco, lime e cocco in polvere
tartare di gambero amaebi, mango, cappero e salsa al mango
pesce mix, guacamole, cippola fritta e salsa ponzu/citrus
GAN GUO
mazzancolle, verdure, spezie, peperoncini e germogli di soia
pollo, verudere, spezie, peperoncini e germogli di soia
TEPPANYAKI
spiedini di pollo con cipollotti alla piastra e salsa teriyaki
seppioline alla piastra
spiedini di gamberi alla piastra e salsa teriyaki
salmone alla piastra con salsa teriyaki
asparagi
gamberi argentini alla piastra
scampi alla piastra
POKE
mazzancolle, avocado, cipolla fritta, alga wakame e salsa citrus al wasabi .
salmone, avocado, briciole di mandorle, erba cipollina e salsa guacamole
(salsa a base di avocado)
zucca fritta, edamame, anacardi, funghi shiitake e salsa guacamole
tonno,avocado, rapa bianca, erba cipollina e salsa guacamole
salmone, mango,carote, avocado, mandorle al miele e salsa guacamole
STARTER
sfogliatine di pasta di riso con salmone, philadelphia e salsa teriyaki
sfogliatine di pasta di riso con tonno, philadelphia, crema al tartufo e tobiko
patatine, tartare di salmone, philadelphia e guacamole
patatine, tartare di salmone in salsa spicy maio, erba cipollina e tobiko
SUSHI MIX
6nigiri / 4uramaki / 3hosomak
12nigiri
4 tipi di uramaki mix
6nigiri / 4uramiki / 6hosomaki / 6sashimi
10nigiri / 8uramaki / 6hosomaki / 1temaki / 4gunkan/ 4futomaki / 9sashimi
NIGIRI 5PZ
salmone
tonno
mazzancolle
branzino
polipo
gambero amaebi crudo
anguilla in stile teppanyaki
salmone alla fiamma, salsa teriyaki e granella di pistacchio
tonno alla fiamma, shichimi, erba cipollina
branzino alla fiamma, olio al tartufo bianco e erba cipollina
salmone alla fiamma, salsa ai funghi, salsa teriyaki e maionese
riso venere e salmone
riso venere e tonno
riso venere e branzino
riso venere e gambero cotto
HOSOMAKI 6PZ
salmone
tonno
gambero cotto
cetrioli
mango
avocado
maki con gambero in tempura e salsa teriyaki
maki con salmone in tempura, tartare di salmone, salsa spicy maio, erba cipollina e pasta kataif
maki con salmone in tempura, philadelphia, avocado e salsa teriyak
maki con salmone in tempura, philadelphia, frutta e salsa teriyaki
URAMAKI 8PZ
tartare di tonno, salsa kimchi e erba cipollina
verdure in tempura, avocado, maionese e salsa teriyaki
pollo in tempura, avocado, maionese e salsa teriyaki
tonno cotto, avocado, mais e maionese
salmone, avocado, philadelphia e pistacchio in polvere
tonno e avocado
salmone e avocado
salmone cotto, philadelphia e salsa teriyaki
gambero in tempura, pasta kataifi, maionese e salsa teriyaki
japanese crab stick, cetrioli, avocado, salsa spicy maio e cipolla fritta
tartare di salmone, erba cipollina e salsa Kimchi
DOLCI
pasta frolla,crema allo yuzu e agrumi ricoperto da una soffice meringa. Ispirato al tradizionale
dolce occidentale, ha come elemento portante lo yuzu.
mousse al cioccolato, cremoso alla nocciola e zenzero. Lo zenzero valorizza, supporta e
caratterizza il cioccolato Madagascar 64%
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yogurt e glassa al lampone
Daiski vuol dire "'ti amo" in giapponese.
Croccante cioccolato e cocco, mousse al cocco e lime, cuore gelee di mango e
passion fruit con cremoso al cioccolato fondente.
Soffice mousse alla mandorla con cuore di ciliegia arricchito da una composta di
amarene, i colori bianco e rosa richiamano i fiori di ciliegio
Mousse di prugne e umeshu, cuore di lampone e composta di azuki intervallato
da bisquit al cacao
Dolce tipico della tradizone giapponese, composto da un ripieno di anko (confettura di
fagioli rossi azuki) racchiuso tra due soffici dischi di pastella.
Gelato al gusto di tè verde
Gelato alla vaniglia rinchiuso con la pasta, messo in frittura
Palline di riso glutinoso con il ripieno di gelato/ tè verde/ mango/ cioccolato/ cocco/ vaniglia/
pistacchio
una base di gustoso crumble al burro accoglie la freschezza della cake al
limone con crema pasticcera al limone, una delicata mousse alla vaniglia e
panna fresca avvolta da un’elegante glassa dorata.
una delicata nuvola di dolcezza che incontra la consistenza del pan di spagna inzuppata
nel caffè e profumato agli agrumi e al cardamomo, tra una crema al mascarpone,
panna fresca e un delicato cremoso al caffe
crema al cioccolato fondente con pasta di cacao del madagascar, purea di pera e
cubetti di pera italiana, decorata con cioccolato fondente.
la croccante del crumble al burro abbraccia una delicata crema
cheesecake con panna fresca e un gelee al lampone e fragola, per una sinfonia di gusti unica.
crema con panna fresca e cioccolato bianco, arricchito da uno strato di crunch
alla nocciola, su base di pan di spagna. ricoperto da un velo al cioccolato fondente
con pasta di cacao di santo domingo
BIRRE