DOLCI
pasta frolla,crema allo yuzu e agrumi ricoperto da una soffice meringa. Ispirato al tradizionale
dolce occidentale, ha come elemento portante lo yuzu.
mousse al cioccolato, cremoso alla nocciola e zenzero. Lo zenzero valorizza, supporta e
caratterizza il cioccolato Madagascar 64%
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yogurt e glassa al lampone
Daiski vuol dire "'ti amo" in giapponese.
Croccante cioccolato e cocco, mousse al cocco e lime, cuore gelee di mango e
passion fruit con cremoso al cioccolato fondente.
Soffice mousse alla mandorla con cuore di ciliegia arricchito da una composta di
amarene, i colori bianco e rosa richiamano i fiori di ciliegio
Dolce tipico della tradizone giapponese, composto da un ripieno di anko (confettura di
fagioli rossi azuki) racchiuso tra due soffici dischi di pastella.
Cheesecake con base di biscotti al tè matcha
Gelato al gusto di tè verde
Gelato alla vaniglia rinchiuso con la pasta, messo in frittura
Palline di riso glutinoso con il ripieno di gelato/ tè verde/ mango/ cioccolato/ cocco/ vaniglia/
pistacchio
una base di gustoso crumble al burro accoglie la freschezza della cake al
limone con crema pasticcera al limone, una delicata mousse alla vaniglia e
panna fresca avvolta da un’elegante glassa dorata.
una delicata nuvola di dolcezza che incontra la consistenza del pan di spagna inzuppata
nel caffè e profumato agli agrumi e al cardamomo, tra una crema al mascarpone,
panna fresca e un delicato cremoso al caffe
crema al cioccolato fondente con pasta di cacao del madagascar, purea di pera e
cubetti di pera italiana, decorata con cioccolato fondente.
la croccante del crumble al burro abbraccia una delicata crema
cheesecake con panna fresca e un gelee al lampone e fragola, per una sinfonia di gusti unica.
crema con panna fresca e cioccolato bianco, arricchito da uno strato di crunch
alla nocciola, su base di pan di spagna. ricoperto da un velo al cioccolato fondente
con pasta di cacao di santo domingo